Šareni jelovnik čuva zdravlje

aglasak bi trebao biti stavljen na zelenu i crvenu nijansu povrća i voća, a u ovo doba godine važno je pojačati i unos žutih i narančastih namirnica. Prirodni biljni pigmenti imaju različite pozitivne utjecaje na zdravlje: Crvena budi energiju i štiti srce i stanice Rajčica, crvena paprika, cikla, malina, jagoda, višnja, trešnja, ribizl… imaju crveni pigment zahvaljujući likopenu i ostalim antikancerogenim supstancama. Povrće i voće ove boje podiže energiju, regulira krvni tlak, štiti od djelovanja slobodnih radikala, stimulira cirkulaciju, štiti od upala i popravlja raspoloženje. Narančasta i žuta čuvaju kožu od UV zračenja Mrkva, marelica i breskva, dinja, bundeva, žuta paprika, limun, naranča, ananas, žute kruške i jabuke obiluju karotenoidima, prije svega beta-karotenom, provitaminom A. Poznato je da ovaj vitamin najviše utječe na oči i kožu, pa je dobro jesti povrće i voće u ovim nijansama preko ljeta.

Zelena poboljšava krvnu sliku i imunitet Tikvice, brokula, mladi luk, špinat, zelena salata, grašak, blitva, mahune, kupus, krastavac, zelene jabuke i kruške, kivi… sadrže u velikoj količini željezo, ali i minerale koji potiču detoksikaciju organizma, kao i vitamin B9 (folna kiselina) koji je veoma važan za rast i obnovu stanica. Pozitivno djeluju na imunitet i živčani sustav, reguliraju rad hormona i smanjuju upalne procese. Ljubičasta i plava kao sedativ Šljive, grožđe, borovnice, svježe smokve, kupine, plavi patlidžan i ostale namirnice ljubičaste i plave nijanse sadrže bioflavonoide koji su izuzetno blagotvorni za organizam. Osim što imaju antikancerogeno i sedativno djelovanje, snižavaju kolesterol i krvni tlak, pa tako štite krvožilni sustav.
 Izvor: ZdravaPriroda.com / cuvarkuca.hr