Slatke kiflice za čas!
Mekane, jednostavne i veoma brze kiflice sa džemom koje dođu kao spas u poslednji čas!
Prvi put me je kod ovih kiflica privukao naziv veoma brzi kroasani! Obožavam kroasane, ali ih skoro nikad ne pravim jer je potrebno mnoogo vremena i strpljenja. Kako da takvom receptu ne dam priliku!:)
Ipak, na kraju sam shvatila da bi približniji prevod bio brze kiflice, jer su, zapravo, baš to. Nisu lisnate, što je i za očekivati jer nisu od tog tipa tijesta, ali jesu gotove za čas i još su divno mekane, mirišljave i savršen su dodatak jutarnjoj šolji kafe ili čaja!
Šta više da poželimo za savršen vikend doručak?!
Osim klasičnog načina pripreme: umijesite, razvučete, oblikujete i odmah pečete, moram da pomenem ono što najviše volim kod ovog recepta. Tijesto za kiflice možete zamijesiti uveče i ostaviti u frižideru do sjutra. To je dobro iz više razloga. Sama peciva su bolja, a vama je lakše. Recimo, umijesite tijesto odmah nakon spremanja večere, dok još niste sve sredili po kuhinji i onda sve operete i očistite odjednom. Ujutro ćete imati osjećaj kao da je doručak već skoro gotov, prije svega znate šta da spremate, a tijesto je već tu! Naravno, možete praviti i veću dozu i onda imati i za naredni dan.
Dakle, tijesto umotajte u providnu foliju i ostavite da se "odmori" preko noći. Ujutro protrljajte oči, svratite do kuhinje da uključite pećnicu i izvučete tijesto iz frižidera, zatim produžite da se umijete i obučete, vratite se da razvučete i napravite kiflice i dok se divotice peku, skuvate kafu i malo se opustite (ili vjerovatnije, sredite sudove ili nešto po kuhinji). Za 20 minuta kuća miriše kao pekara i uživanje može da počne! :)
Pravila sa ih više puta dok nisam prilagodila recept da bude po mom ukusu. Zapravo, radi se o sitnim izmjenama - količina brašna, jogurta, dodatak šećera u tijestu... Preporučujem da krenete od ove verzije, a zatim je prilagodite svojim potrebama. Takođe, dio brašna možete zamijeniti integralnim, kiflice će biti odlične, iako nešto prhkije i manje mekane.
Prema receptu za kiflice od kojeg sam krenula, potrebno je tijesto ostaviti u frižideru na nekih pola sata-40 minuta prije razvijanja. Iako ovaj korak ne ispoštujem uvijek, toplo preporučujem da to uradite ako imate vremena. Naime, kiflice su tada u svom najboljem izdanju, kao i onda kad odstoje preko noći u frižideru. Budu malo mekše, donekle se više zaoble u toku pečenja, bolje nadođu i samo pecivo bude manje prhko i ostaje duže svježe. Radi se o malim razlikama, ali ako možete da birate, onda odvojite vrijeme za hlađenje tijesta.
Kiflice se prave od sastojaka koje obično imate u kući i zbog toga je jedan od onih recepata koje je dobro imati u rukavu. Kad se nađete u situaciji da vam prijateljica (ili već neko) javi da je krenula na kafu kod vas, ukoliko baš ne živite u istoj zgradi, imate dovoljno vremena da je iznenadite prijatnim mirisom slatkog peciva.
Nadam se da će vam se dopasti i da ćete uživati! Prijatno!
Izvor:Natanjiru.com